Jak przygotować idealne pierniki? – najlepszy przepis.

 




Święta zbliżają się wielkimi krokami, a jednym z ich nieodłącznych symboli są pierniki. Aromatyczne, miękkie i pełne korzennych przypraw – idealne do herbaty, na prezent lub jako dekoracja choinkowa. Dziś podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na idealne pierniki, które zachwycą Waszych bliskich i wypełnią dom cudownym zapachem świąt.





Składniki na ciasto piernikowe (na około 30-40 sztuk, w zależności od wielkości foremek):


500 g mąki pszennej

200 g miodu (najlepiej naturalnego, np. lipowego)

150 g cukru pudru

150 g masła

1 jajko

2 łyżeczki przyprawy do piernika (można dodać więcej, jeśli lubicie intensywniejszy aromat)

1 łyżeczka kakao (opcjonalnie, dla ciemniejszego koloru)

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli



Krok po kroku:


1. Rozpuszczanie składników mokrych 


W rondelku na małym ogniu podgrzej miód, masło i cukier puder, mieszając aż do rozpuszczenia wszystkich składników. Nie doprowadzaj do wrzenia! Gdy masa stanie się jednolita, zdejmij rondel z ognia i odstaw do przestygnięcia.


2. Łączenie składników suchych 


W dużej misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną, kakao i szczyptę soli. To właśnie przyprawy nadadzą piernikom wyjątkowy, korzenny smak – upewnij się, że używasz dobrej jakości mieszanki.


3. Przygotowanie ciasta 


Do suchych składników dodaj przestudzoną mieszankę miodową oraz jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie zagnieć na gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na całą noc) – dzięki temu będzie łatwiejsze do wałkowania.


4. Wałkowanie i wycinanie 


Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 3-5 mm. Wycinaj pierniki za pomocą foremek o ulubionych kształtach. Jeśli planujesz powiesić je na choince, pamiętaj, aby wyciąć dziurki na sznurek przed pieczeniem.


5. Pieczenie 


Przełóż pierniki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 8-10 minut – czas zależy od wielkości ciasteczek. Uważaj, aby ich nie przepiec – pierniki powinny być lekko miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, a po ostudzeniu stwardnieją.


Dekorowanie pierników


  • Po ostudzeniu pierniki można dekorować według własnych upodobań:
  • Lukier królewski – przygotowany z cukru pudru, białka i odrobiny soku z cytryny.
  • Polewa czekoladowa – roztopiona gorzka lub mleczna czekolada.
  • Kolorowe posypki, orzechy, suszone owoce – idealne do wykończenia pierników w efektowny sposób.

Kilka wskazówek na koniec:


  • Jeśli pierniki po upieczeniu są bardzo twarde, wystarczy przechowywać je w szczelnym pojemniku z kawałkiem jabłka – szybko nabiorą miękkości.
  • Ciasto piernikowe można przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni, więc nie trzeba piec wszystkich pierników naraz.
  • Można je również przygotować na długo przed świętami, bo pierniki doskonale się przechowują.

Gotowe pierniki to prawdziwa magia – zachwycają smakiem, wyglądem i aromatem. Przygotowanie ich to także świetna okazja do wspólnego spędzania czasu z bliskimi. Dajcie znać, jak Wam wyszły!


A czy Wy pieczecie pierniki? Koniecznie dajcie znać w komentarzu!



Komentarze

instagram @gabrysiowamama_

Copyright © Gabrysiowa