Jak przygotować idealne pierniki? – najlepszy przepis.
Święta zbliżają się wielkimi krokami, a jednym z ich nieodłącznych symboli są pierniki. Aromatyczne, miękkie i pełne korzennych przypraw – idealne do herbaty, na prezent lub jako dekoracja choinkowa. Dziś podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na idealne pierniki, które zachwycą Waszych bliskich i wypełnią dom cudownym zapachem świąt.
Składniki na ciasto piernikowe (na około 30-40 sztuk, w zależności od wielkości foremek):
500 g mąki pszennej
200 g miodu (najlepiej naturalnego, np. lipowego)
150 g cukru pudru
150 g masła
1 jajko
2 łyżeczki przyprawy do piernika (można dodać więcej, jeśli lubicie intensywniejszy aromat)
1 łyżeczka kakao (opcjonalnie, dla ciemniejszego koloru)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Krok po kroku:
1. Rozpuszczanie składników mokrych
W rondelku na małym ogniu podgrzej miód, masło i cukier puder, mieszając aż do rozpuszczenia wszystkich składników. Nie doprowadzaj do wrzenia! Gdy masa stanie się jednolita, zdejmij rondel z ognia i odstaw do przestygnięcia.
2. Łączenie składników suchych
W dużej misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną, kakao i szczyptę soli. To właśnie przyprawy nadadzą piernikom wyjątkowy, korzenny smak – upewnij się, że używasz dobrej jakości mieszanki.
3. Przygotowanie ciasta
Do suchych składników dodaj przestudzoną mieszankę miodową oraz jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie zagnieć na gładkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na całą noc) – dzięki temu będzie łatwiejsze do wałkowania.
4. Wałkowanie i wycinanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 3-5 mm. Wycinaj pierniki za pomocą foremek o ulubionych kształtach. Jeśli planujesz powiesić je na choince, pamiętaj, aby wyciąć dziurki na sznurek przed pieczeniem.
5. Pieczenie
Przełóż pierniki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 8-10 minut – czas zależy od wielkości ciasteczek. Uważaj, aby ich nie przepiec – pierniki powinny być lekko miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, a po ostudzeniu stwardnieją.
Dekorowanie pierników
- Po ostudzeniu pierniki można dekorować według własnych upodobań:
- Lukier królewski – przygotowany z cukru pudru, białka i odrobiny soku z cytryny.
- Polewa czekoladowa – roztopiona gorzka lub mleczna czekolada.
- Kolorowe posypki, orzechy, suszone owoce – idealne do wykończenia pierników w efektowny sposób.
- Jeśli pierniki po upieczeniu są bardzo twarde, wystarczy przechowywać je w szczelnym pojemniku z kawałkiem jabłka – szybko nabiorą miękkości.
- Ciasto piernikowe można przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni, więc nie trzeba piec wszystkich pierników naraz.
- Można je również przygotować na długo przed świętami, bo pierniki doskonale się przechowują.
Komentarze
Prześlij komentarz
Komentując wyrażasz zgodę na przetwarzanie danych, które są między innymi wykorzystywane w analizie statystyk poprzez Google Analytics.